Tortilla española

ca 10-12 blomkålsbuketter (delas i små bitar) 
smör till stekning
5 ägg
1 dl vispgrädde
1 dl riven ost
salt & peppar

Vispa ihop ägg, grädde, ost, salt & peppar.
Stek blomkålen mjuk och häll sedan på äggröran.
Stek tills tortillan har stelnat lite, detta krävs lite tålamod. Vänd över den på en tallrik och häll tillbaka den och stek den klar.