Rabarberpaj

Rabarberpaj

Ingredienser:
 
150 g smör
1 dl kokos
1 dl mandelmjöl
1 ägg
3-4 smörstekta rabarber
sötning, valfritt

Gör så här:
 
1. Mal kokos och mandel till mjöl i en mixer.
2. Häll i sötning om du vill.
3. Smält smöret, vispa i ägget, blanda med kokos- och mandelmjölet till en grynig massa.
4. Lägg den gryniga massan tunt över rabarberna.
5. Sätt in pajen i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter tills täcket är gyllenbrunt och hårt.